1、打开冷冻食材，剥去虾线，剥去章鱼内脏，海螺用盐水浸泡，螃蟹洗净。
2、将娃娃菜、葱切成条，辣椒切成小块，香菜、辣椒、葱、姜、蒜切成粉。
3、如图所示准备好所需材料。
(相关资料图)
4、章鱼切好后焯一下，水开之前拿出来，防止变老。
5、一碗蒜末，煸炒一半至香(冷盘放油冷却，蒜末煸炒至变色取出)，加入生蒜末，调匀备用。
6、锅中爆香油、葱、姜、蒜，放入葱、一勺蚝油、一勺酱油、适量盐、糖，放入娃娃菜，翻炒，加少许水，加盖焖煮，将娃娃菜勾芡，收汁，放入孜然粉，出锅放入盆中。
7、扇贝洗净，加入蚝油和蒸鱼、豆豉，加水烧开，蒸5分钟，再炖2分钟。
8、出锅后，撒上准备好的蒜末、香菜和胡椒粉，准备一大勺热油至冒烟，一个一个浇在扇贝上的菜上。
9、将蟹放入锅中蒸15分钟，蒸至熟。
10、将葱、姜、蒜放入油中加热使其变香，加入香酱、蒜蓉酱、番茄酱、蚝油，用酱油炒红油，加入一罐半啤酒烧开。
11、锅中放入蛤蜊，汤快干时放入章鱼，勾芡汁，放入孜然粉，即可食用。再次起锅，爆香洋葱和胡椒粉，放入软化后的章鱼，翻炒两下立即出锅。
12、锅里烧热油，放入葱、姜、蒜，放入酱油、醋、糖、盐，放入炸好的虾，翻炒出锅。
13、将所有菜放入装有娃娃菜的锅中，家常海鲜咖啡就完成了。
14、家庭版海鲜大咖成品图。
以上就是海鲜大咖的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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