天天日报丨速食快消赛道百家争鸣 看“ta”如何破圈驰骋

• 2023-01-12 15:48:30 来源：云南信息报

一提到速食产品，大家都会想到方便面、螺蛳粉，但近期，一款地道的云南米线速食产品刷爆了网络。咚咚的这款速食米线推出了番茄牛肉、菌菇炖鸡、麻辣牛肉、泡椒牛肉等多个口味，可以满足不同口味消费群体不同场景下的消费诉求。

早在去年9月，咚咚的第一批速食云南小锅米线一经上线，第一周就卖出50000桶，紧接着，咚咚推出的第一批小锅米线的升级产品——云南米线，已于去年12月上市。

新增方便速食、预包装食品赛道

(资料图片仅供参考)

作为一个在当地家喻户晓的零食品牌，咚咚食品陪伴了好几代云南人，正因方便速食赛道呈现出了百花齐放之势，咚咚食品也从主攻肉蛋零食、素食山珍、坚果炒货、果干果脯等百余种休闲食品的同时，驰骋在了方便速食、预包装食品的新增赛道上。

过去几年时间，咚咚食品强练内功，在产品研发上，通过优化原材料、调整配比、稳定参数等一系列措施，在锁定汤头原汁原味的同时，对配料也进行了优选和口味微调，以保证相关产品能够代表云南饮食文化特色，又兼具营养、健康、美味等特点。终于在去年9月咚咚推出了第一批速食米线——云南酸辣米线，其中一款产品主打1分钟冲泡即食，最大限度缩短了消费者等待的时间。

新品“云南米线”凸显云南特色

去年12月新品上市的咚咚食品“云南米线”，在包装上突出了口味特色。番茄牛肉、菌菇炖鸡、麻辣牛肉、泡椒牛肉，四个大众口味与云南特色相结合，兼顾了人群覆盖和产品特色。比如，菌菇炖鸡采用了云南出名的菌菇，配上鸡汤诠释鲜美味道。云南人吃米线喜欢加料，不管是加个鸡腿，还是加个蛋，咚咚云南米线则较为完整地继承了这一特色。

从咚咚云南米线的净含量介绍来看，番茄牛肉味总重量154克，包含54克的调料包和20克的“黄金炸蛋”，配料占比近半。其中，炸蛋吸汁，一口爆浆，增加了美味程度。酸甜浓郁的番茄、浓香的骨汤，咚咚米线的汤底多样且鲜而不腻。值得一提的是，咚咚所有的米线产品均靠食材调味，而非工业调味，极大保留了汤底的云南特色，根根米线皆有味。

致力传播云南民族、地域文化

近几年，咚咚食品全面进驻主流线上电商，通过线上线下结构均衡的全渠道资源融合发展，疾速驰骋食代赛道。

25岁的咚咚，已经拥有肉蛋零食、速食山珍、坚果炒货、果干果脯、方便速食等多个品类、百余种产品组合，覆盖多种零食市场，建立了聚焦云南，深入西南，开拓重点城市的全国布局，形成全国三大生产基地、10万+流通渠道、主阵地昆明主要商圈和大型社区门店全覆盖的线下生产及销售矩阵。

从产品打造到产品包装，再到广告客群对话，咚咚都在升级。在深耕云南的同时，更积极开拓全国市场，目前已攻下贵州、四川、重庆等西南市场，另外，产品也进驻了河南、山东等北方市场，甚至远销越南、泰国等东南亚地区。

这不仅是对米线文化的传播，同时也在是对云南民族文化、地域文化的传播。咚咚食品下一步将计划建设米线工业园区，真正把米线产业做大做强，实现更长的产品线发展。（钱皎）

标签： 百家争鸣

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