2023年昆明市文明餐饮系列活动暨“寻味石林”美食文化推广活动启动

• 2023-03-05 12:10:45 来源：云南信息报

(资料图)

云南信息报讯 云上融媒记者李婧/文 李进红/图 为切实帮助餐饮企业恢复发展、促进繁荣，结合昆明市餐饮行业发展实际，促进全市餐饮提档升级、优化行业服务体系、强化行业自律、树立行业品牌，响应“六个春城”战略布局、助力全国食品安全示范城市创建，为昆明市高质量发展、县域餐饮建设和乡村振兴工作贡献餐饮产业力量， 3月4日，昆明市商务局牵头开展的2023年昆明市文明餐饮系列活动暨“寻味石林”美食文化推广活动正式启动。

鸿运当头、荷塘藕泥、鱼米水乡、千年灵芝炖乳鸽......现场，各路大厨们纷纷亮出绝招，煎、炸、炒、炖、煮，大家熟练地处理着各种食材，不一会儿，一盘盘色香味俱全的菜品就端上了桌。

长期以来，昆明市商务局高度重视餐饮行业发展，面对疫情带来的发展困境，昆明市商务局多措并举，积极落实各项纾困政策，缓解企业经营压力，帮助企业渡难关、出困境。在此期间，昆明市商务局对新增入库企业、20强企业、绿色餐饮企业、“老字号”餐饮企业给予奖补，260余家餐饮企业受益，资金合计1800余万，从一定程度上缓解了企业经营压力，提振了企业发展信心。

今年是昆明市商务局连续召开文明餐饮系列活动的第三年，活动已初具规模和特色，成效显著，成为了餐饮行业具有较高影响力的行业活动。活动以行业自律、宣传促进、指导培训、企业引领、创建达标、社会共治等形式，持续推进“文明餐饮”、“绿色餐饮”、“品质餐饮”、“安全餐饮”、“示范餐饮”，全市餐饮业发展呈现良好态势。

为助推县域餐饮品牌建设，为乡村振兴贡献餐饮产业力量，2023年文明餐饮系列活动延伸到县区，增加了“寻味石林”美食文化推广活动内容。活动以“石林美食”为主线，以“厨王争霸赛”“名菜评选”“餐饮名店评选”“美食集市”等为载体，旨在擦亮“特色美食”地域品牌，培育一批“石林名店”，打响一批“石林名菜”，培养一批“石林名厨”，助推石林餐饮美食产业发展壮大，提质增效，并希望通过这次探索，将成功经验推广到其他县（市）区，实现县域餐饮品牌“百花齐放”。

此次活动在从地方特色、地域风情出发，筹划组织筹备评选推荐活动，紧扣“石林当地饮食文化”主题，从宣传、技术、服务、产业融合等方面带动推进石林地方餐饮行业发展，同时积极弘扬滇菜传统美食文化、推广石林餐饮企业品牌、促进石林县域餐饮升级，助力石林文旅发展。

活动期间还将同期开展餐饮行业食品安全、反食品浪费、餐饮业燃气安全、塑料污染治理等法律法规的宣传，开展“文明餐饮示范店”评选和“绿色餐饮企业”等示范项目的创建，实现文明餐饮宣传推广的常态化。

本次活动由昆明市商务局、昆明市市场监管局主办，昆明市餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会石林分会承办，石林彝族自治县工信局、石林彝族自治县市场监管局、石林彝族自治县总工会协办。

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