“奶茶自由”来了吗？新式茶饮市场或将打响价格战

• 2022-03-17 17:44:16 来源：云南信息报

云南信息报讯 云上融媒记者刘畅3月17日，奈雪的茶官宣大幅降价，推出20元以下新茶饮产品线轻松系列，承诺每月上新“1字头”产品，并同时下调了多款茶饮价格，最高降幅10元，目前，奈雪已无30元以上产品。

在此之前，已有多款产品宣布下调茶饮价格：喜茶于2月24日宣布完成今年1月以来开展的全面产品调价，除少量特殊产品外，饮品价格均调至30元以下，并承诺今年内不再涨价或推出价格高于或等于29元的产品；3月3日，乐乐查通过官方公众号宣布，部分饮品价格已控制在20元以下，价格最低的单品售价只有8元。随着奶茶品牌逐渐增多，新式茶饮行业内卷加剧，新式茶饮市场或将打响价格战。

告别“30+”售价 多家茶饮宣布降价

从今年年初起，这场无声的降价较量便已有端倪。2022年1月起，陆续有消费者发现喜茶有产品价格下调，并推出价格优惠的团购套餐。2月24日，喜茶在其官方微信正式宣布“目前喜茶标准茶饮菜单上再也没有3字开头的饮品了，“未来喜茶还将陆续有1字开头的饮品和大家见面”，同时承诺2022年内将不再推出29元及以上的饮品，绝不涨价，并表示“邀请大家见证，绝不打脸。”

与喜茶同处第一梯队的奈雪的茶，同样也在年初推出了相应的低价优惠：1月17日，奈雪推出限时轻松购活动，限时1个月时间，7款包括果茶、咖啡在内的热饮只需9元起价格即可购买，降价幅度在5~7元之间。3月17日，奈雪的茶推出20元以下新茶饮产品线轻松系列，官宣产品大幅降价，所有产品价格全面告别“3”字头。并承诺每月上新“1字头”产品。

此前，在新式茶饮届，喜茶和奈雪是位数不多的有单品价格超过30元的品牌，也给消费者留下了“贵价奶茶”的印象，而在两家相继推出优惠活动和低价产品的同时，也给新式茶饮市场带来了一定的影响。3月3日，乐乐茶通过公众号宣布部分产品价格控制在20元以下，不同的是，其调价主要通过推出去掉小料或配料的新产品线。记者走访调查了多家其他品牌茶饮门店，店员均表示“目前尚无调价通知”，但有部分本土品牌表示“在保证经营状况的同时，会考虑调整价格”。

打响茶饮价格战是“逆势”还是“顺势”？

近年来，新式茶饮品牌呈爆发式增长，从奶茶到水果茶，再到手打柠檬茶、泰式奶茶、泰式咖啡，各种全国连锁品牌及本地品牌层出不穷，再加之一些品牌的快速扩张和大量开放加盟，市面上的奶茶门店呈较为饱和状态。目前，新式茶饮市场价格趋势呈两极分化，COCO、霸王茶姬等品牌在研发新品的同时对应提高了新品价格，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶则选择了降价或推出低价产品线。记者调查发现，目前售价在15-25元产品已占据喜茶全部产品的60%以上，而奈雪的价格带则整体下移至9元起，14至25元成其主力价格区间，价格已基本与部分品牌涨价后持平，那么在这种情况下，打响价格战算“逆势而为”吗？

对此，喜茶表示，高品质并不意味着高价格，喜茶从来也不是高价茶饮。在喜茶成长和发展的时间里，主流产品价格带长期维持在十几元到二十几元之间，本次价格下调也是喜茶在其产品主流价格带中的正常调整。而奈雪回复称，调价是品牌深入洞察消费者需求，并基于自身强大的供应链能力、数字化能力和品质控制能力，希望在更宽的价格带中为消费者提供更轻松、丰富的选择，此次推出的“轻松系列”将与其他系列一样采用优质原料，延续一贯优质品质。

奈雪的官宣承诺

根据NCBD发布的《2020—2021中式新茶饮行业发展报告》，2021年我国新式茶饮单价20元以下市场占比高出8成，奈雪、喜茶此举或为顺应市场需求变化，配合稳步拓店进入新城市，为品牌扩展更多客群。同时，受疫情持续影响，人们理性消费意识明显增强，对价格的变化更为敏感。新式茶饮大幅降价的同时，推出更多20元以下的茶饮，也能让消费者购买更无负担，喝起来更轻松。头部茶饮品牌的降价，或将为自己赢得更多的品牌声量和更多消费者的喜爱。

对大多数消费者而言，降价不降质，当然是好事，有消费者提到，这些头部茶饮品牌降价后，自己“可以从每周奶茶自由，变为每天奶茶自由了“；同时，更低的价格也给了消费者们更多的选择空间，“我平时喝奶茶比较少，所以对这次奈雪喜茶价格下调并不是很敏感，但如果是办公室要集体点奶茶的情况下，应该还是会优先考虑这两个牌子，毕竟现在其他奶茶品牌的价格也涨到20多了。”昆明市民汤先生表示；不过也有消费者表示，尽管品牌宣布降价，但其实个别单品只降了一两元的价格，何况加上小料后价格仍会超过30元，所以不能算真的实现了”奶茶自由“。

“在疫情的影响下，社会消费习惯发生转变，不是单纯的消费降级，而是“降级中的升级”。消费者对于“性价比”的诉求,绝非单纯追求“轻松系列”,性能和品质依然是刚需。”中国茶叶流通协会茶饮咖啡专委会秘书长韩毅表示，调价等动作本质上是对价格带的下探策略，是顺势而非逆势，迎合了消费需求的转变,也为市场下沉提供了更多的空间。“行业头部在原料品质和品牌印象上已经形成优势，在此基础上优化定价机制，提高产品的性价比，使“平价”与“优质”两大标签共存是非常明智的打法。”

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